Apprenti cuisinier

RESTAURANT L'ABSINTHE 🗺️ST-MALOContrat d'apprentissage — ⏳ 24 mois Publiée le 07/01/19

A propos de RESTAURANT L'ABSINTHE

RESTAURANT L'ABSINTHE

Notre Restaurant

Au cœur d'intra-muros, une authentique bâtisse du XVII e siècle abrite le Restaurant l'Absinthe qui vous accueille midi et soir dans un espace étagé à la décoration chic et contemporaine aux ambiances différentes.

Notre chef Gilles Pierres met le produit local et de saison au cœur de sa cuisine avec une carte renouvelée à chaque saison et une formule déjeuner qui change presque tous les jours. Son expérience comme chef de cuisine, notamment au restaurant gastronomique Les Costans à Perros Guirrec, a été plusieurs fois mise en avant dans les guides. Il aime lui-même à définir sa cuisine comme suit : « La cuisine est pour moi avant tout une émotion. Les éléments s'assemblent, un peu comme une poésie, pour former un ensemble harmonieux et toujours raconter une histoire personnelle. Je conçois ma cuisine comme une invitation au voyage, une ballade sur nos cotes bretonnes, entre produits locaux et saveurs venues d'ailleurs. J’aime surprendre par des associations inconnues »

Pour accompagner cette cuisine tendance, nous vous proposons un large choix de vins de caractère rigoureusement sélectionnés aux accents du terroir, proposés au verre ou en bouteilles.

Description

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez formé(e) au métier de cuisinier/cuisinière, en alternance entre l'entreprise RESTAURANT L'ABSINTHE et le centre de formation CFA de St Jouan des Guérets. Diplôme préparé : CAP cuisine ou Bac Pro ou mention complémentaire. Cette formation gratuite et qualifiante sera rémunérée au pourcentage du Smic selon votre situation: vos diplômes ainsi que votre âge.